Montluçon, Moulins, Vichy, Clermont Ferrand
• Connaître les évolutions réglementaires en matière d’hygiène et les principales sources de bio contamination et comprendre l’intérêt de la méthode HACCP pour analyser son activité
• S’approprier les Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH) applicables sur les lieux de restauration collective
Connaître les évolutions réglementaires en matière d’hygiène et les principales sources de bio contamination et comprendre l’intérêt de la méthode HACCP pour analyser son activité
S’approprier les Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH) applicables sur les lieux de restauration
Aucun
Tout professionnel de la restauration en contact avec les denrées alimentaires.
Formation Concrète et Opérationnelle
Apports théoriques et pratiques adaptés au secteur d'activité, témoignages
Réflexions autour d'exemples concrets - Etudes de cas
QCM en fin de formation
Délivrance de l'attestation DRAAF (ministère de l'Agriculture, Alimentation et Forêt)
Travail dans la restauration
Selon OPCO, Pole Emploi, Caisse des Dépots, Entreprise
Modifié le 16/04/2024