Formulaire de recherche

Mettre en oeuvre un programme de développement durable dans un hébergement touristique à distance

01 janv 2021 - 31 déc 2021
7 heures
680 €

CCI FORMATION CEL

PROGRAMME

La RSE et l'impact écologique d'un hébergement touristique.

La maîtrise des coûts matières et des frais généraux par la mise en oeuvre d'un programme de
développement durable et les enjeux pour l'entreprise.

Le label « Clef Verte »

Définition, charte
Grille de critères 2020 (hôtels, gites, campings, restaurants, en fonction des participants à la
formation)

Mettre en oeuvre des actions pratiques

Réaliser un auto diagnostic et bilan carbone de l'entreprise
Actionner des leviers de la responsabilité sociale et sociétale de l'entreprise
Economiser l'énergie et limiter la consommation d'eau
Par la modification des équipements et installations
En formant le personnel
En sensibilisant les clients
Effectuer des achats durables et responsables
Proposer des activités « nature » à la clientèle
Limiter, trier et recycler les déchets
Espaces verts et biodiversité

La lutte contre le gaspillage alimentaire

Définition et causes du gaspillage alimentaire
Actions de lutte contre le gaspillage alimentaire
Mesurer et discriminer les déchets alimentaires (évitables/non évitables)
Gestion des achats et des matières premières
Techniques culinaires et de distribution limitant les pertes
Retraitement des excédents
Sensibilisation de la clientèle
Recyclage des déchets fermentescibles

OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES

Permettre la mise en place d'un programme de développement durable.

PRE-REQUIS

Aucun

CONDITION DE PRISE EN CHARGE

selon OPCO

DELAI D'ACCES

L'inscription à une formation est possible jusqu'à 11 jours ouvrés avant le début de la session

MODALITES PEDAGOGIQUES

Pédagogie interactive impliquant largement chaque participant:

Adaptation des apports théoriques à l'expérience et aux besoins de chaque participant

Théorie - Cas pratiques - Mises en situation

MODALITES D'EVALUATIONS

Emargement

MODALITES DE SUIVI

Evaluation continue sur l'ensemble de la session

DEBOUCHES

Toutes Formations liées au tourisme

VALIDATION

Certificat de réalisation

CONTACT

Délégation Montluçon: Magalie Pompili

Délégation Moulins-Vichy : Bruno Amathieu

04 70 02 80 20

formation@allier.cci.fr

www.cci-formation-allier.com